Rubrique Naruto
14/09/2023
Qu'est-ce que le naruto, que même Naruto du manga éponyme raffole tant ? Une histoire saisissante dans le meilleur « village naruto » du Japon
Il existe une chose que l'on appelle « naruto ». Dans NARUTO, les ramen du restaurant de ramen Ichiraku en sont toujours garnies.
Il y a donc une scène où Naruto mange du naruto (ramen). C'est compliqué, mais vous devriez pouvoir deviner de quel « naruto » il s’agit dans cet article d'après le contexte.
Dans le film ROAD TO NINJA -NARUTO THE MOVIE-, Naruto dit que les ramens sans naruto ne sont pas de vrais ramens. Honnêtement, je n'ai jamais prêté attention à la présence ou non de naruto dans les ramens, mais je me demande pourquoi Naruto en raffole tant.
Est-ce que le naruto et le kamaboko sont différents ? Ou est-ce en réalité la « même chose » ? En y réfléchissant, j'ai ressenti autant de passion que Naruto pour le naruto.
Le naruto que je venais de manger était fabriqué par une entreprise appelée Kane-Kyuu à Yaizu, dans la préfecture de Shizuoka. Je me suis dit qu’en me rendant sur place et que je demandais ce qu’était le naruto, je pourrais peut-être comprendre l'obsession de Naruto pour son homonyme. Lorsque l'idée m'est venue, j’ai enfilé mes chaussures et je suis parti pour Shizuoka.
Contenu
Comme je ne pouvais pas me déplacer aussi vite que Naruto, j'ai pris le Shinkansen et le train, ce qui m'a pris environ deux heures depuis Tokyo. Puis j'ai entamé la visite de l’entreprise.
Suzuki est le président de Kane-Kyuu et le chef du naruto-kai de Yaizu Kamaboko Commerce and Industry Cooperative Association, qui regroupe les fabricants de kamaboko de Yaizu. Dans sa communauté, il est un peu comme un « Hokage ».
D’autre part, Ueda est un véritable fan de NARUTO, possédant tous les volumes de l'œuvre originale. Sa scène préférée est celle où Jiraya donne le nom de « Naruto » au protagoniste de son roman « Le Roman de Jiraya », en référence au naruto que l’on trouve dans les ramens. C’est un choix digne d’un « Hokage du village du naruto » !
D’autre part, Ueda est un véritable fan de NARUTO, possédant tous les volumes de l'œuvre originale. Sa scène préférée est celle où Jiraya donne le nom de « Naruto » au protagoniste de son roman « Le Roman de Jiraya », en référence au naruto que l’on trouve dans les ramens. C’est un choix digne d’un « Hokage du village du naruto » !
Ce même « Naruto » est également à l'origine du nom de Naruto tel qu’on le connait. On peut ainsi dire que NARUTO n’aurait jamais vu le jour si le naruto n'existait pas dans ce monde.
On y voit toute la passion à la fois pour le naruto et NARUTO, alors la tension est palpable !
Pour commencer par le principe fondamental, Naruto est une pâte obtenue en pétrissant de la chair de poisson. Il a une forte image de crudité, comme ajout aux repas du Nouvel An ou comme garniture pour les ramens, mais à Yaizu, on le trouve aussi dans les plats mijotés et les oden (ndlt : sorte de pot-au-feu).
« Contrairement au kamaboko, le naruto absorbe facilement le bouillon », explique Suzuki. Le naruto est préparé pour bien absorber le bouillon, c'est pourquoi il est toujours savoureux même lorsqu'il est chauffé. C'est peut-être la principale différence entre le kamaboko et le naruto.
Beaucoup de gens ne savent pas comment le naruto est fabriqué, alors nous allons découvrir comment il est produit à l'usine.
Beaucoup de gens ne savent pas comment le naruto est fabriqué, alors nous allons découvrir comment il est produit à l'usine.
Il s'agit du surimi qui constitue la matière première du naruto. Il est fabriqué en mélangeant la chair d'environ trois types de poissons différents, dont le colin d’Alaska et la dorade filiforme dorée. Il peut être préparé avec un seul type de poisson, mais le fait de les mélanger lui donne plus de « caractère ». La caractère fait référence à l'élasticité et à l'adhésivité. On dit que chaque entreprise a mis au point un moyen de produire ce caractère.
À ce surimi, on ajoute de l'amidon, des assaisonnements, des œufs et des colorants pour obtenir une pâte. La pâte pétrie est ensuite roulée pour créer ce motif en spirale, mais en fait, ce processus a été mécanisé il y a une cinquantaine ou soixante d’années et il ne « s’enroule plus ».
Cette pâte est pressée dans le moule avec une forme de tourbillon pour en créer le motif.
La pâte passe dans ce moule et prend la forme du naruto pour la première fois.
Les trous et les tourbillons du moule sont fabriqués sur commande et diffèrent d'une usine à l'autre, ce qui signifie que ce moule est unique au monde. Les personnes qui fabriquent le naruto peuvent donc savoir quelle usine l'a fabriqué en regardant le motif en spirale.On dit que la belle forme en « の » (« no » en japonais), ou la torsion à l'extrémité qui ajoute une déformation, le rend unique.
Est-il donc possible de savoir où ont été fabriqués les naruto de NARUTO ? Sur la base de cette hypothèse, nous avons demandé à ces deux personnes de nous donner leur avis.
Est-il donc possible de savoir où ont été fabriqués les naruto de NARUTO ? Sur la base de cette hypothèse, nous avons demandé à ces deux personnes de nous donner leur avis.
Ueda pense qu’il est rare de voir la forme en « の » s'étendre autant.
Le point de vue du « Hokage » est intéressant. Lorsqu'il est fabriqué à la machine, le « の » a tendance à être centré au milieu, alors il se pourrait que ce soit « un naruto fabriqué à la main ».
Le point de vue du « Hokage » est intéressant. Lorsqu'il est fabriqué à la machine, le « の » a tendance à être centré au milieu, alors il se pourrait que ce soit « un naruto fabriqué à la main ».
Suzuki apporte un nouveau point de vue : « Je pense que le motif est un peu déformé parce qu'il a été étiré par l'absorption de la soupe. » Par ailleurs, selon Ueda, le motif dentelé sur le bord extérieur est « un moyen d'empêcher les nouilles de se dilater et de perdre leur forme après avoir été chauffées ». C’est la première fois que je vois les ramens d'Ichiraku sous cet angle.
Cependant, il semble toujours présenter un motif en spirale distinctif qui, toujours selon Ueda, n'est pas fabriqué chez Kane-Kyuu. Par exemple, les narutos de Kane-Kyuu présentent des spirales plus épaisses au centre et plus fines vers l'extérieur.
Cependant, il semble toujours présenter un motif en spirale distinctif qui, toujours selon Ueda, n'est pas fabriqué chez Kane-Kyuu. Par exemple, les narutos de Kane-Kyuu présentent des spirales plus épaisses au centre et plus fines vers l'extérieur.
À la sortie du moule, il passe par la dernière phase d’ébullition et de cuisson à la vapeur.
Il est agréable d'observer la fabrication des naruto à la chaîne. On dirait le Multiclonage, car des « clones » ne cessent d’apparaître les uns derrières les autres.
Après m’avoir montré le processus de fabrication, Suzuki m'a fait goûter ce naruto fraîchement préparé.
C'était très savoureux. La texture est nettement différente de celle des produits vendus dans les supermarchés, avec une texture collante. Après en avoir mangé, je ne peux plus considérer le naruto comme un plat de second plan. Le naruto fraîchement préparé décroche clairement la palme d’or.
Maintenant que nous avons vu le processus de fabrication du naruto, penchons-nous un peu sur l'histoire du naruto.
À son apogée, dans la période d'après-guerre, 90% de la production de naruto au Japon était fabriqué à Yaizu. Yaizu est le premier producteur japonais de bonite séchée, et la production de naruto aurait commencé comme un « travail d'appoint » pour les usines de bonite séchée pendant l'hiver.
À son apogée, dans la période d'après-guerre, 90% de la production de naruto au Japon était fabriqué à Yaizu. Yaizu est le premier producteur japonais de bonite séchée, et la production de naruto aurait commencé comme un « travail d'appoint » pour les usines de bonite séchée pendant l'hiver.
La demande de naruto augmentant avec le boom des ramens, de plus en plus d'entreprises ont fait de leur activité secondaire de fabrication de naruto, leur activité principale. Un peu comme Naruto, qui est passé du statut d'hérétique dans son village à celui de Hokage du village.
Dans le roman « NARUTO : Nouvelles de Konoha », faisant suite à l'histoire originale, il est écrit que le naruto, jusque-là « tout en bas du classement » des garnitures offertes, a obtenu la première place dans le « classement de popularité » d'Ichiraku. Dans le monde réel comme dans le monde de Naruto, les « naruto » seraient destinés à atteindre le sommet.
Cependant, ces dernières années, les garnitures de ramens se sont diversifiées et il semble que le « naruto » soit en train de « disparaître ». À son apogée, le nombre d'usines dépassait 100, et à compter de 2023, il n’y en aurai plus qu’une dizaine. Ueda ajoute : « De nos jours, les enfants dessinent des ramens sans naruto dessus. »
Dans le roman « NARUTO : Nouvelles de Konoha », faisant suite à l'histoire originale, il est écrit que le naruto, jusque-là « tout en bas du classement » des garnitures offertes, a obtenu la première place dans le « classement de popularité » d'Ichiraku. Dans le monde réel comme dans le monde de Naruto, les « naruto » seraient destinés à atteindre le sommet.
Cependant, ces dernières années, les garnitures de ramens se sont diversifiées et il semble que le « naruto » soit en train de « disparaître ». À son apogée, le nombre d'usines dépassait 100, et à compter de 2023, il n’y en aurai plus qu’une dizaine. Ueda ajoute : « De nos jours, les enfants dessinent des ramens sans naruto dessus. »
Cette fois, j'ai rencontré des personnes qui, malgré la « chute de la consommation de naruto », n'ont pas faibli dans leur persévérance et leurs convictions, et continuent à produire du naruto en « tout bien tout honneur ».
Je ne sais pas si j'ai réussi à transmettre le « nindô » (ndlt : voie du ninja) de ces producteurs. Cependant, j’espère avoir réussi à transmettre certaines des raisons pour lesquelles le naruto occupe une place si particulière dans l’œuvre de NARUTO.
L’idée de modifier le motif du naruto avec un moule et l’évolution du personnage secondaire devenant le personnage principal pourrait évoquer le fait que les différentes facettes du naruto suffisent à rendre les ramens encore plus savoureuses. Je ne pense pas pouvoir trouver d’autre nourriture qui puisse nous vendre autant de rêve, tant par son goût et que par les gens le produisant.
Selon le roman « NARUTO : Nouvelles de Konoha », Teuchi Ichiraku ignora le conseil d'un habitué du restaurant, à savoir ne pas laisser Naruto entrer dans le restaurant après l'incident avec Kyûbi. Au contraire, il lui a toujours ouvert les bras. Il aurait également dit à ce client de ne plus venir s’il n’apprécie pas le restaurant.
Si Naruto connaissait cette histoire, il aurait peut-être ressenti la détermination de Teuchi qui se dégageait du naruto en mangeant ses ramens.
La signification de la spirale du naruto veut dire « sans fin » et « éternel », des signes de bon augure.
Longue vie à la série et à la culture NARUTO !
Soit dit en passant, le personnage préféré issu de NARUTO de Ueda est Jiraya.
Il aime ce personage car Jiraya a un penchant pour les choses salaces. Je le comprends.
Je ne sais pas si j'ai réussi à transmettre le « nindô » (ndlt : voie du ninja) de ces producteurs. Cependant, j’espère avoir réussi à transmettre certaines des raisons pour lesquelles le naruto occupe une place si particulière dans l’œuvre de NARUTO.
L’idée de modifier le motif du naruto avec un moule et l’évolution du personnage secondaire devenant le personnage principal pourrait évoquer le fait que les différentes facettes du naruto suffisent à rendre les ramens encore plus savoureuses. Je ne pense pas pouvoir trouver d’autre nourriture qui puisse nous vendre autant de rêve, tant par son goût et que par les gens le produisant.
Selon le roman « NARUTO : Nouvelles de Konoha », Teuchi Ichiraku ignora le conseil d'un habitué du restaurant, à savoir ne pas laisser Naruto entrer dans le restaurant après l'incident avec Kyûbi. Au contraire, il lui a toujours ouvert les bras. Il aurait également dit à ce client de ne plus venir s’il n’apprécie pas le restaurant.
Si Naruto connaissait cette histoire, il aurait peut-être ressenti la détermination de Teuchi qui se dégageait du naruto en mangeant ses ramens.
La signification de la spirale du naruto veut dire « sans fin » et « éternel », des signes de bon augure.
Longue vie à la série et à la culture NARUTO !
Soit dit en passant, le personnage préféré issu de NARUTO de Ueda est Jiraya.
Il aime ce personage car Jiraya a un penchant pour les choses salaces. Je le comprends.
Photographie : Kayo Sekiguchi
Photographie et création des GIF : la rédaction
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