Columna de Naruto
14/09/2023
¿Qué es el “naruto” que ama el Naruto de NARUTO? Preguntamos en la mejor “Villa de naruto” de Japón
Existe algo llamado naruto. En NARUTO, aparece el puesto de ramen Ichiraku, y en su ramen siempre le ponen naruto.
También hay escenas en las que Naruto se come el naruto (del ramen). Es confuso, pero en este artículo tendrán que prestar atención al contexto de la frase para saber a qué “naruto” me refiero.
En la película Road to Ninja: Naruto the Movie, Naruto afirma sin rodeos: “Un ramen que no lleva naruto no es ramen”. Sinceramente, hasta ahora nunca me había importado si el ramen que comía tenía naruto o no, pero ¿cuál es el motivo por el que Naruto le da tanta importancia al naruto?
¿El naruto y el kamaboko (tipo de surimi) son diferentes? ¿O tal vez sean lo mismo? Al pensar en ello, mi interés sobre el naruto crece tanto como el de Naruto.
El naruto que estaba comiendo está hecho por una empresa llamada Kane-Kyuu de la ciudad de Yaizu, prefectura de Shizuoka. Si voy aquí a preguntar “¿Qué es el naruto?”, tal vez encuentre pistas sobre por qué a Naruto le gusta tanto el naruto. Al venirme esa idea a la cabeza, decidí dirigirme hacia Shizuoka.
Índice
No puedo correr a toda velocidad como Naruto, así que he tardado dos horas en llegar usando el tren bala y el tren normal para venir desde Tokio. Vine a visitar la oficina central de Kane-Kyuu en Yaizu.
Esta vez hablamos con Ryosuke, presidente de Kane-Kyuu, y Yujiro, comerciante de kamaboko de Yaizu y presidente de la Asamblea de Naruto de Yaizu Kamaboko Commerce and Industry Cooperative Association, algo así como el “Hokage de la Villa del naruto”.
Por cierto, Yujiro es un verdadero fanático de NARUTO, tanto que tiene todos los volúmenes del manga. Su escena favorita es cuando Jiraiya, al ver el naruto del ramen, decide llamarle Naruto al personaje de su novela La Historia de Un Ninja Audaz. Una selección digna del Hokage de la Villa del naruto.
Por cierto, Yujiro es un verdadero fanático de NARUTO, tanto que tiene todos los volúmenes del manga. Su escena favorita es cuando Jiraiya, al ver el naruto del ramen, decide llamarle Naruto al personaje de su novela La Historia de Un Ninja Audaz. Una selección digna del Hokage de la Villa del naruto.
Este “Naruto” también es el origen del nombre de Naruto. En ese sentido, podría decirse que, si no hubiera naruto en este mundo, NARUTO no habría nacido.
Parece que se pondrá a prueba no solo mi gusto por el naruto, sino también mi amor por NARUTO, ¡así que esto se pondrá interesante!
Partiendo de lo más básico, el naruto es una pasta que se fabrica amasando el surimi de pescado. Es conocido sobre todo por comerse en año nuevo, junto con el ramen o crudo, pero en Yaizu también lo añaden al nimono y oden (comida hervida y sazonada).
Ryosuke comenta que: “A diferencia del kamaboko, es fácil que el caldo se impregne en el naruto”. El naruto está hecho para que pueda absorber mucho caldo, así que también sabe bien caliente. Esta es la gran diferencia con el kamaboko.
Para empezar, son muchas las personas que no saben cómo se fabrica el naruto, así que lo explicaremos dentro de la zona de producción de la fábrica.
Para empezar, son muchas las personas que no saben cómo se fabrica el naruto, así que lo explicaremos dentro de la zona de producción de la fábrica.
Esto es el surimi, el ingrediente principal del naruto. Es una mezcla de tres especies de pescado, entre las que tenemos el abadejo de Alaska y el besugo dorado. También puede hacerse con una sola especie, pero al mezclar varios adquiere “fuerza”. Esta fuerza se refiere a elasticidad y glutinosidad. Para obtener esta fuerza, cada empresa desarrolla sus propios métodos.
Al surimi se le añade almidón, condimentos, huevos y colorantes, y con ello se hace una masa. Una vez hecha, la masa se enrolla y se hace el patrón de la espiral, pero lo cierto es que hace 50 o 60 años el proceso se mecanizó, y parece ser que ya no se enrolla.
Bien, la manera de hacer ese patrón de espiral es pasar la masa por un molde con esa forma.
Usando este molde surge la forma del naruto.
Por otra parte, los agujeros del molde y el patrón de espiral están hechos a medida y varían en función de cada fábrica. Es decir, solo hay un molde como este en el mundo. Es por lo que cuando los fabricantes de naruto ven el patrón de espiral, saben en qué fábrica lo han hecho. Tienen características únicas, como por ejemplo que sea como el carácter silábico japonés “の” (no), o una curva añadida que retuerce aún más su forma.
Entonces, ¿sabrán ellos dónde se hizo el naruto de NARUTO? Aunque sea una mera suposición, les pedí a ambos su opinión.
Entonces, ¿sabrán ellos dónde se hizo el naruto de NARUTO? Aunque sea una mera suposición, les pedí a ambos su opinión.
“Es inusual que el “の” se extienda tanto” (Yujiro).
Un interesante punto de vista digno de un Hokage. Cuando se hace con una máquina, el “の” tiene una tendencia de estar en el centro, así que puede pensarse que está hecho a mano.
Un interesante punto de vista digno de un Hokage. Cuando se hace con una máquina, el “の” tiene una tendencia de estar en el centro, así que puede pensarse que está hecho a mano.
Ryosuke nos dio un nuevo punto de vista: “Puede ser que al absorber el caldo el naruto haya crecido, y por eso el patrón se ve algo deformado”. Por cierto, según Yujiro, el patrón dentado en la parte exterior fue ideado para que tras cocinarse no se hinche y se rompa el molde. Jamás había visto el ramen de Ichiraku con esa perspectiva.
Pero, parece ser un patrón de espiral único y Yujiro afirma que: “No está hecho en nuestra fábrica”. Por ejemplo, en el caso del naruto de Kane-Kyuu, la espiral es gruesa en el centro, y se vuelve delgada hacia fuera.
Pero, parece ser un patrón de espiral único y Yujiro afirma que: “No está hecho en nuestra fábrica”. Por ejemplo, en el caso del naruto de Kane-Kyuu, la espiral es gruesa en el centro, y se vuelve delgada hacia fuera.
De esa forma, el naruto que sale del molde pasa por los procesos de ebullición y cocinado al vapor para ser completado.
Es agradable ver cómo el naruto se va haciendo. Es como si fuera creando clones, como con la Técnica de la multiplicación de cuerpos.
Tras haber estudiado la forma de hacerlo, Ryosuke me dejó comer un humeante naruto recién hecho.
Estaba delicioso. Es claramente diferente al que venden en los supermercados, tiene una textura pastosa pero elástica. Al comerlo, dejé de ver al naruto como una comida secundaria. El naruto recién hecho tiene claramente un sabor de comida protagónico.
Bien, hasta ahora hemos visto cómo se hace el naruto, pero también quiero conocer un poco de su historia.
Durante la época de prosperidad de la posguerra, en Yaizu se fabricaba el 90% del naruto que circulaba por Japón. Yaizu es conocido por ser una zona de producción de bonito seco, y las fábricas de este producto producían naruto como trabajo secundario durante el invierno. Se cree que esos son los inicios del naruto.
Durante la época de prosperidad de la posguerra, en Yaizu se fabricaba el 90% del naruto que circulaba por Japón. Yaizu es conocido por ser una zona de producción de bonito seco, y las fábricas de este producto producían naruto como trabajo secundario durante el invierno. Se cree que esos son los inicios del naruto.
Al aumentar la demanda de naruto junto con el boom del ramen, también aumentaron las empresas que tenían como negocio principal la fabricación de naruto. Pasó de ser un negocio secundario a ser el principal. Es similar a Naruto, quien pasó de ser un niño rebelde de la villa a Hokage.
En la novela Konoha Hiden: El Día Perfecto para una Boda, que retrata acontecimientos posteriores a la obra original, se dice que el naruto, que durante muchísimos años había estado en la posición más baja, alcanza la primera posición en el “ranking de ingredientes favoritos” del Ichiraku. Tal vez tanto en el mundo real como en el de NARUTO, el naruto estaba destinado a volverse popular.
No obstante, los toppings de ramen se han diversificado en los últimos años, y parece que se está produciendo una “pérdida de popularidad del naruto”. De las 100 fábricas que había en su época dorada, en el año 2023 tan solo quedan 10. Yujiro comenta: “¿No pintan los niños de hoy en día dibujos de ramen sin naruto?”.
En la novela Konoha Hiden: El Día Perfecto para una Boda, que retrata acontecimientos posteriores a la obra original, se dice que el naruto, que durante muchísimos años había estado en la posición más baja, alcanza la primera posición en el “ranking de ingredientes favoritos” del Ichiraku. Tal vez tanto en el mundo real como en el de NARUTO, el naruto estaba destinado a volverse popular.
No obstante, los toppings de ramen se han diversificado en los últimos años, y parece que se está produciendo una “pérdida de popularidad del naruto”. De las 100 fábricas que había en su época dorada, en el año 2023 tan solo quedan 10. Yujiro comenta: “¿No pintan los niños de hoy en día dibujos de ramen sin naruto?”.
Esta vez, nos hemos encontrado con personas que, a pesar de la adversidad que supone la pérdida de popularidad del naruto, lo siguen fabricando con seriedad, sin flaquear en su meticulosidad y convicción.
No sé si he logrado transmitir del todo el “camino del naruto” que no tiene que ver con los ninjas. Sin embargo, creo que sí he podido explicar una parte del motivo por el cual Naruto le da tanta importancia al naruto.
La idea de usar un molde para darle forma y la historia de cómo pasó de tener un rol secundario al principal. Conocer los antecedentes del naruto fue suficiente para poder saborear con mayor profundidad el ramen. Además de su gran sabor, el naruto es de las pocas comidas en las que puedes sentir pasión en su fabricación.
Según Konoha Hiden: El Día Perfecto para una Boda, incluso sabiendo del incidente del Nueve Colas, Teuchi, el dueño de Ichiraku, no hizo caso de la advertencia de los clientes usuales de no dejar entrar a Naruto a la tienda, y lo trató como cualquier cliente. Además, fue claro con los demás diciéndoles: “Si hay alguien que no le guste este sitio, no hace falta que venga”.
Si Naruto conociera esta historia, tal vez hubiera comprendido la determinación de Teuchi como cocinero al ver el naruto mientras comía su ramen.
Por otro lado, se dice que el patrón de la espiral del naruto tiene significados de buen augurio, como “lo que no tiene fin” y “eternidad”.
Deseo que la serie de NARUTO, y la cultura del naruto, continúen para siempre.
Siento desviarme del tema, pero parece ser que el personaje de NARUTO favorito de Yujiro es por supuesto Jiraiya.
Dice que le gusta Jiraiya porque es un personaje pervertido. Creo que lo entiendo.
No sé si he logrado transmitir del todo el “camino del naruto” que no tiene que ver con los ninjas. Sin embargo, creo que sí he podido explicar una parte del motivo por el cual Naruto le da tanta importancia al naruto.
La idea de usar un molde para darle forma y la historia de cómo pasó de tener un rol secundario al principal. Conocer los antecedentes del naruto fue suficiente para poder saborear con mayor profundidad el ramen. Además de su gran sabor, el naruto es de las pocas comidas en las que puedes sentir pasión en su fabricación.
Según Konoha Hiden: El Día Perfecto para una Boda, incluso sabiendo del incidente del Nueve Colas, Teuchi, el dueño de Ichiraku, no hizo caso de la advertencia de los clientes usuales de no dejar entrar a Naruto a la tienda, y lo trató como cualquier cliente. Además, fue claro con los demás diciéndoles: “Si hay alguien que no le guste este sitio, no hace falta que venga”.
Si Naruto conociera esta historia, tal vez hubiera comprendido la determinación de Teuchi como cocinero al ver el naruto mientras comía su ramen.
Por otro lado, se dice que el patrón de la espiral del naruto tiene significados de buen augurio, como “lo que no tiene fin” y “eternidad”.
Deseo que la serie de NARUTO, y la cultura del naruto, continúen para siempre.
Siento desviarme del tema, pero parece ser que el personaje de NARUTO favorito de Yujiro es por supuesto Jiraiya.
Dice que le gusta Jiraiya porque es un personaje pervertido. Creo que lo entiendo.
Fotografías: Kayo Sekiguchi
Grabación y edición de imágenes GIF: Departamento de edición
Grabación y edición de imágenes GIF: Departamento de edición
